白素菊
鱼不只味道鲜美，且营养价值极高。与猪肉比较，鱼类蛋白质的含量高出2倍左右，且归于优质蛋白，易于人体吸收。鱼肉中脂肪含量低，其间的脂肪酸还有降血糖、维护心脏和防备癌症的效果，特别合适中老年人。最新研讨发现，鱼也有“药”性，可分为寒、热、温、凉。不同种类的鱼因为其特点不同，对人体的效果也有很大不同。医学专家以为，依据咱们的身体状况，挑选食用不同的鱼，不但可起到活跃的保健效果，还有必定的防病治病成效。
鲤鱼通脉利便。适用于咳嗽、气喘、虚火头痛、癫痫等病症。假如咳嗽、气喘，可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮而食，会有必定的缓解效果。癫痫患者，则可用鲤鱼脑与白米煮粥食用。虚火头痛、眼黑肢麻、高血压头昏，或因寒湿引起的关节痛苦等症可用蒸熟的天麻25克，放入鱼头和鱼腹内，再将鱼加葱、姜、清水适量，用武火蒸约30分钟后食用，可平肝息风，定惊止痛，行气活血。
鲫鱼益气解毒。适合缓慢肾炎水肿、神经衰弱、胆固醇高者食用。《本草图经》曾说到“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食”。现代医学研讨标明，每100克鲫鱼肉中含蛋白质13克，脂肪1.1克，并含有丰厚的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，对促进智力发育、下降胆固醇和血液黏稠度、防备心脑血管疾病有较好的效果。鲫鱼食法许多，可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。将60克糯米煮粥，待粥将稠时，将300克鲫鱼放入并参加适量的姜末、葱花和盐、味精。常常服用，对神经衰弱有较好医治效果。
草鱼和中祛风。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。每100克草鱼肉含蛋白质15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，及钙、磷、铁等。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮；头痛的人则可用草鱼加葱或香菜同煮，能起到必定的医治效果。别的，广东民间还用它与油、雞蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。
青鱼化湿解烦。可医治气虚乏力、脚气、湿痹、疟疾等症，并且还有必定的防癌抗癌效果。更值得一提的是，青鱼中除含有较多的蛋白质及较少的脂肪外，还有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和微量元素锌，锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑垂体与之密切相关。青鱼有许多种食法，能够做炒青鱼片，即用酱油腌渍青鱼片，参加豆粉、蛋清，入油锅爆炒后参加冬笋、香蕈或芹菜梗等再炒，依个人口味参加葱、花椒即可。
鲢鱼温中益气。能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的效果，常用于脾胃衰弱、水肿、咳嗽、气喘等病的医治，特别适用于胃寒痛苦或由消化不良引起的缓慢胃炎。水肿患者可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮熟食用；医治冷咳时可用鲢鱼与生姜2两、饴糖1两、盐少数、水3碗煎至半碗，温热饮用即可；医治伤风风寒，可用鲢鱼与5片生姜、紫芍药少数、食盐少数、水适量蒸熟即可。
胖头鱼补虚健脑。适用于体虚、头晕目眩、痰多等症状。体质衰弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到医治耳鸣、头晕目眩的效果。胖头鱼肉中特别是鱼头中含有丰厚的不饱和脂肪酸，常食胖头鱼，特别是鱼头，可健脑益智，增强记忆力。特别是老年人常食胖头鱼可下降血脂并削减痴呆症的发作。别的，痰多、晕厥的人能够用胖头鱼和核桃仁一同煮熟食用。endprint
根据您访问的内容，您可能还对以下内容感兴趣，希望对您有帮助：