▎《干锅虾》
不，鲁迅并没有说过天啦噜
……
" 虾是水国际里的白痴，
决不惮用了自己的两个钳捧着钩尖送到嘴里去的，
所以不半响便能够钓到一大碗。
这虾按例是归我吃的。"
—— 鲁迅《社戏》
食材
对虾 / 藕 / 芹菜 / 豆瓣酱 / 葱姜蒜 / 洋葱 / 干辣椒
花椒 / 八角 / 香叶 / 桂皮 / 熟白芝麻
过程
1、半斤对虾洗净开背挑线，锅内倒半指节油，烧至七成热，放入虾炒至变色，盛出备用。
* 活对虾很难买，能够挑选用极速冷冻的对虾。
2、锅中留底油，小火爆香葱姜蒜，再放入去籽的干辣椒段、2 个八角、3 片香叶、适量花椒和桂皮炒出香味。
3、倒入藕片（事前去皮切片过冷水），放 2 小勺豆瓣酱，翻炒均匀。
4、再次倒入虾，加少量料酒和生抽，下芹菜段、洋葱丝炒香，再加适量盐、糖炒匀。
5、关火，撒点熟白芝麻。
回忆中，香香脆脆的夏天
被我吃进肚子里了：）
早已经立秋了，本年的夏天，
如同模模糊糊的就过去了。
但就像被汗浸眯着了眼睛相同，
好得不甚明晰。
所幸，回忆里出现在夏天里的虾，
一年四季都能具有。
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